Zomerfruit in overvloed!

In alle dorpen zijn de fruittelers welkom op de markten. Ze zijn de hele zomer door overal te vinden. Vooral de markt in Nyons in de Drôme mag u niet missen. Niet alleen kunt u hier groenten en fruit kopen, maar natuurlijk ook streekproducten en ambachtelijke Provençaalse producten. In Les Vans in de Ardèche staan de kraampjes in alle straten van de stad en is er van alles te vinden, naast groenten en fruit die overigens nergens anders zo lekker zijn.

Midden in deze boomgaard van Frankrijk, de departementen in het zuiden van de streek Rhône-Alpes, weten de producenten van ijs en sorbets zoals Terre Adélice in de Ardèche dit fruit te veranderen in verrukkelijk ijs waarbij ze de natuur maximaal respecteren. De sorbets van de gebroeders Rousselle die voor meer dan 60% uit puur fruit bestaan, bevatten geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen of smaakversterkers.

Ze geven bij hun werk blijk van een ongebreidelde creativiteit. Het ijs is verkrijgbaar in meer dan 150 smaken en wordt opgediend in de beste restaurants van de streek, zoals de brasserie Bocuse in Lyon en de Pâtisserie de Régis Marcon, het restaurant met drie Michelin-sterren in Saint-Bonnet-le-Froid.

Probeer het simpele en smakelijke ijs in de smaak Pêche de vigne (wijnperzik) en Poire William rouge (rode peer), en niet te vergeten de sorbet met clairette de Die of groene chartreuse. En waarom probeert u de sorbet met tomaat en basilicum niet, samen met een mooi bord groenten met grof zout en olijfolie, net vers van de markt!