Nieuwe sterren in 2009

Een uitstekende oogst dit jaar voor de regio in de Michelin-gids. Mathieu Viannay, die onlangs het restaurant overnam dat vroeger het eigendom was van la Mère Brazier, een kokkin uit Bourg-en-Bresse en de eerste vrouwelijke sterrenkok die het vak ook leerde aan snotneuzen zoals Bocuse en Fernand Point, wist zijn tweede ster in de wacht te slepen.

Tegelijkertijd kreeg Guy Lassausaie zijn langverwachte ster, de kok wiens familiewoning op het platteland in de buurt van Lyon zeker een van de restaurants is met de beste prijs-kwaliteitverhouding van de streek.

Van de nieuwe restaurants die een ster kregen, zijn er twee te vinden in Valence, de gastronomische stad bij uitstek met het driesterrenrestaurant van Anne-Sophie Pic, één in Le Bourget-du-Lac en twee in de bergen in Courchevel en in Les 2 Alpes.

De regio Loire, de streek die ook een uitstekende reputatie heeft op het gebied van restaurants, met de aanwezigheid van de onvergelijkelijke Troisgros met zijn drie sterren in Roanne, zag Thierry Fernandes van het restaurant Le Prieuré in Ambierle beloond worden met een eerste ster.

Fernandes, die in deze streek geboren is en over een solide basis beschikt, laat niets aan het toeval over. Ook al is hij niet bang om te innoveren, hij overdrijft nooit en zijn gerechten worden nooit extravagant.

Een mooie gelegenheid om het dorp te verkennen. Dit dorp, dat zich onderscheidt door zijn boeken en boekenwinkel, trekt veel liefhebbers die gelukkig geen moeite zullen hebben om een goed restaurant te vinden.