De natuur volgens Troisgros

Toen ze in 2008 La Colline du Colombier openden, verwachtte men geen seconde dat de familie Troisgros iets rustieks en landelijks zouden opzetten. Het is natuurlijk wel een grote boerderij waarvan het restaurant gevestigd is een oude stal van stenen en leem, met een fraai geraamte en kleine raampjes die het landschap de rol van decoratieve schilderijen laten spelen.

Vlak ernaast het bijgebouw en de toren waar gezinnen kunnen logeren voor een heerlijke vakantie op het platteland in het gezelschap van mooie Charolais-koeien die van het vette gras eten. In de verte slingert de Loire en ziet u natuur, voor zover het oog reikt.

Maar echt bijzonder zijn de "cadoles". Deze drie afzonderlijke kamers, die van meet af aan gepland waren en "cadoles" genoemd zijn omdat die naam verwijst naar de schaduw van de wijngaarden, hebben niets gemeen met luxehutten. Dat viel niet in de smaak bij Marie-Pierre die veel van modern houdt.

De drie kleine huisjes die zonder meer duurzaam zijn gebouwd, staan op palen van hout, staal en doek op een helling. Drie slaapgedeelten op een balkon met uitzicht over de natuur, een soort moderne woonwagen waar je door het raam binnenkomt. Achterin waar het bed staat, is een echt donzen nest met veel lappen gecreëerd, een paradijs voor geliefden.

Deze "cadoles" zijn uniek in hun soort. Het zijn een soort boerengondels met uitzicht op het grote kanaal (dat van Digoin naar Roanne) en de gasten kunnen genieten van het magische landschap waar Michel en Marie-Pierre meteen verliefd op werden. Kortom, een liefdesverhaal.