Kampioenen in het proeven

Voordat u een van deze wijnen uit de kelder kiest, is het van belang om ze eerst te proeven. Want ook al hebben ze met elkaar gemeen dat ze sterk op de zintuigen inwerken, ze verschillen duidelijk van elkaar, afhankelijk van de wijnstokvariëteiten, grondgebieden en het klimaat, dat in het noorden anders is dan in het zuiden.

Zo kunt u de Cornas en de Saint Péray, de Saint Joseph, de Crozes Hermitage, de onvergelijkbare Côte Rôtie en de prestigieuze Hermitage proeven en het onderscheid leren maken, ook tussen de verschillende wijnjaren. Tussen de wijnen die al gedronken kunnen worden en de wijnen die nog bewaard moeten worden, bestaan subtiele kleine verschillen.

U kunt kennismaken met de Châteauneuf du Pape en de Tricastin en niet te vergeten de "vins de pays" die soms verrassend goed kunnen zijn, zoals de Condrieu-wijnen.

Dit alles wordt op deze school geleerd. Samen met de sommelier schuift u aan bij een verrukkelijk diner of een heerlijke lunch. Ook kunt u in het kader van een uitgebreidere les "verticaal proeven" of andere subtiele oefeningen doen.

U doet dan volop mee aan deze nieuwe trend die "wijntoerisme" genoemd wordt en die kennis van wijnen combineert met toeristische uitstapjes in een bepaalde streek. Zeker het proberen waard tijdens uw vakantie. En vergeet niet om een bezoek te brengen aan Tain l'Hermitage, want daar is heel veel te doen!

Overmatig alcoholgebruik is slecht voor de gezondheid en alcohol moet met mate worden genuttigd.